金针菇焯水木耳，是一道简单又美味的家常菜，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，是一道不可多得的佳肴。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧。
准备材料
- 金针菇 200克
- 木耳 100克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
制作步骤
清洗金针菇和木耳：
- 将金针菇去根，清洗干净，切成适当长度。
- 将木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
焯水：
- 在锅中加入适量清水，加入少许盐，水开后放入金针菇和木耳焯水。
- 焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可，以免金针菇和木耳过于软烂。
炒制：
- 焯水后，将金针菇和木耳捞出，沥干水分。
- 热锅凉油，放入蒜末和葱花爆香。
- 将金针菇和木耳放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入适量生抽和醋，调味。
出锅：
- 翻炒至金针菇和木耳均匀上色，即可出锅装盘。
小贴士
- 金针菇和木耳焯水的时间不宜过长，以免营养流失。
- 可以根据个人口味调整生抽和醋的用量。
- 这道菜简单易做，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇。
健康小常识
金针菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。木耳则含有丰富的膳食纤维，有助于消化和排毒。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合追求健康饮食的人群。
总之，金针菇焯水木耳是一道简单又美味的家常菜，相信大家一定会喜欢。快快动手尝试一下吧！