在忙碌的生活中，我们总是希望能快速地做出既营养又美味的家常菜。今天，就为大家介绍一道简单易学、营养丰富的快手菜——鸡胸肉粉丝虾仁。这道菜色香味俱佳，无论是作为家常晚餐还是宴客佳肴，都是不错的选择。
食材准备
- 鸡胸肉 2块
- 虾仁 200克
- 粉丝 100克
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备食材
将鸡胸肉切成薄片，用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。虾仁去壳去肠线，用料酒和盐腌制5分钟。粉丝用温水泡软备用。
2. 炒鸡胸肉
锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒虾仁
锅中留少许油，放入虾仁，用铲子快速翻炒至虾仁变色，盛出备用。
4. 准备粉丝
在锅中加入适量的水，水开后放入泡软的粉丝，煮至粉丝软烂，捞出沥干水分，放入盘中。
5. 准备配菜
将青红椒切丝，葱切段，姜蒜切末。
6. 调味
在炒锅中加入适量的食用油，放入姜蒜炒香，加入青红椒丝翻炒，再加入炒好的鸡胸肉和虾仁，调入酱油、盐等调味料，翻炒均匀。
7. 组合
将炒好的鸡胸肉和虾仁倒在粉丝上，撒上葱花，即可享用。
营养价值
这道鸡胸肉粉丝虾仁，营养丰富，口感鲜美。鸡胸肉富含蛋白质，低脂肪，有助于减肥；虾仁含有丰富的不饱和脂肪酸和矿物质，对心血管健康有益；粉丝则含有丰富的碳水化合物，能够提供能量。
小贴士
- 腌制鸡胸肉时，加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。
- 炒虾仁时，要快速翻炒，以保持虾仁的鲜嫩口感。
- 粉丝泡软后，最好用漏网沥干水分，以免粉丝过于吸水，影响口感。
希望这道鸡胸肉粉丝虾仁能为大家带来美味的享受，赶快动手尝试一下吧！