亲爱的读者们，大家好！今天要给大家分享一道既简单又美味的家常快手菜——焯水豇豆炒肉。这道菜色泽诱人，口感丰富，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭日常饮食。下面，就让我来一步步教大家如何做出这道美味的焯水豇豆炒肉吧！
准备食材
- 豇豆：300克
- 猪肉：200克
- 大蒜：2瓣
- 姜片：适量
- 葱：1根
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
豇豆的处理
- 将豇豆洗净，切成约3厘米长的段。
- 将切好的豇豆放入沸水中焯水，焯水时间约为2-3分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。
猪肉的处理
- 将猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒和生抽，腌制10分钟。
- 将大蒜切片，葱切段。
炒制过程
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的猪肉片，翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入大蒜片和姜片，爆香。
- 加入焯好水的豇豆，翻炒均匀。
- 再加入炒好的猪肉片，继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，调味，翻炒均匀。
- 最后加入葱段，翻炒几下，出锅即可。
成品特点
焯水豇豆炒肉成品色泽鲜亮，豇豆口感脆嫩，猪肉肉质鲜嫩，味道鲜美。这道菜简单易做，适合家庭日常饮食，同时也非常适合忙碌的上班族。
小贴士
- 焯水时间不宜过长，以免豇豆失去口感。
- 调味料可根据个人口味适量调整。
- 炒制过程中火候要适中，以免烧糊。
亲爱的读者们，学会这道焯水豇豆炒肉，你也能在忙碌的生活中，为自己和家人准备一道美味佳肴。希望你们喜欢这道菜，祝大家做菜愉快！