引言
家常快手菜，顾名思义，是指那些制作简单、快速上桌的菜肴。它们不仅方便快捷，而且往往蕴含着丰富的营养和地道的味道。今天，我们就来介绍一道这样的家常菜——白菜炒木耳，用麻油调味，让营养美味一锅出。
白菜炒木耳的营养价值
白菜
白菜，作为我国餐桌上的常见蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。它具有清热解毒、利尿消肿、助消化等功效。特别是其中的维生素C，可以增强免疫力，预防感冒。
木耳
木耳，又称黑木耳，是一种高蛋白、低脂肪的食用菌。它含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有补血、润肺、降血压等作用。常吃木耳，对于心血管健康大有裨益。
麻油调味的奥秘
麻油，又称芝麻油，是由芝麻提炼而成。它具有独特的香味，可以增加菜肴的香气。同时，麻油中的不饱和脂肪酸对心血管健康非常有益。在白菜炒木耳这道菜中，麻油不仅可以调味，还能提高菜肴的营养价值。
制作方法
准备材料
- 白菜：适量
- 木耳：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 麻油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 蒜末：适量
步骤
- 清洗材料：将白菜和木耳清洗干净，白菜切丝，木耳撕成小朵。
- 热锅凉油：锅中倒入适量麻油，加热至油温。
- 爆香蒜末：将蒜末放入锅中爆香。
- 下菜翻炒：将白菜丝和木耳放入锅中，快速翻炒。
- 调味：加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至白菜丝变软，木耳熟透，即可出锅。
小贴士
- 白菜易熟，炒制时间不宜过长，以免失去营养和口感。
- 木耳需要提前浸泡，以便更好地吸收水分，口感更佳。
- 根据个人口味，可以适量加入青红椒等配料，增加菜肴的丰富性。
结语
白菜炒木耳，一道简单又营养的家常菜。它不仅制作简单，而且美味可口，是忙碌生活中的一道美味佳肴。学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，营养均衡。快来动手尝试一下吧！