在这个追求健康饮食的时代，减肥不再意味着牺牲美食。今天，就让我来分享一道既美味又低脂的家常咖喱羊排食谱，让你在享受美食的同时，也能保持身材，提升幸福感。
准备材料
羊排部分：
- 新鲜羊排 500克
- 生姜 2片
- 大蒜 3瓣
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 柠檬 1个
咖喱粉部分：
- 黄咖喱粉 1汤匙
- 红咖喱粉 1汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 植物油 适量
配料：
- 洋葱丝、青红椒丝、香菜适量
烹饪步骤
1. 准备羊排
将羊排切成块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 准备调味料
将生姜、大蒜切片，洋葱切丝，青椒、红椒切块。柠檬切片备用。
3. 炒制羊排
热锅凉油，放入羊排，中火煎至两面金黄，取出备用。
4. 炒制蔬菜
锅中留底油，放入姜片、蒜片、洋葱丝、青椒、红椒，翻炒均匀。
5. 加入咖喱粉
将黄咖喱粉和红咖喱粉加入锅中，翻炒均匀，使咖喱粉均匀附着在蔬菜上。
6. 加入羊排和调味料
将煎好的羊排加入锅中，加入适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。
7. 加入清水
加入适量的清水，水量没过羊排即可。
8. 加入柠檬片
将柠檬片加入锅中，小火炖煮30分钟，直至羊排熟透。
9. 装盘
将炖好的咖喱羊排装盘，撒上洋葱丝、青红椒丝和香菜，即可享用。
小贴士
- 羊排选择肉质鲜嫩的部位，如羊排或羊腿肉。
- 咖喱粉的用量可根据个人口味调整。
- 炖煮羊排时，火候不宜过大，以免羊排变硬。
- 柠檬片可增加咖喱的香气，也可中和咖喱的辛辣味。
这样一道美味又低脂的咖喱羊排就完成了，相信你一定会喜欢。在享受美食的同时，也能保持健康的身体，何乐而不为呢？