咖喱大虾仁是一道色香味俱全的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，非常适合孩子食用。下面，就让我来详细地为你介绍这道菜的烹饪方法。
准备食材
- 大虾仁 500克
- 咖喱块 2块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤
1. 准备虾仁
- 将大虾仁清洗干净，去掉虾线。
- 在锅中加入适量的水，放入虾仁，加入少许料酒，煮至变色后捞出备用。
- 将煮好的虾仁用淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
2. 准备蔬菜
- 青椒、红椒、洋葱、土豆、胡萝卜分别清洗干净，切成小块。
- 青葱切成葱花。
3. 炒制蔬菜
- 热锅凉油，放入蒜末和姜末，炒出香味。
- 加入切好的蔬菜，翻炒至蔬菜表面微微变软。
- 加入适量的盐，翻炒均匀。
4. 烹饪咖喱
- 在锅中加入适量的水，放入咖喱块，搅拌均匀。
- 待咖喱煮开后，加入腌制好的虾仁，煮至虾仁熟透。
- 加入适量的盐和料酒，调味。
5. 出锅装盘
- 将炒好的咖喱虾仁倒入盘中。
- 撒上葱花，即可上桌。
小贴士
- 虾仁煮好后，可以用淀粉抓拌一下，这样可以让虾仁更加鲜嫩。
- 咖喱块可以根据个人口味选择，市面上有不同口味的咖喱块可供选择。
- 烹饪过程中，可以适量加入一些水，以免咖喱太干。
家常咖喱大虾仁的做法就是这样简单，只要你按照步骤操作，一定能做出美味的咖喱虾仁。快来试试吧，相信你的孩子一定会喜欢的！