卷心菜，这种常见的蔬菜，在我国的餐桌上可谓是一道不可或缺的家常菜。今天，我要给大家分享一种全新的甜辣卷心菜的做法，保证让你食欲大开，每一口都是满满的幸福感！
选材与准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 卷心菜：1颗（约500克）
- 猪肉：150克
- 葱姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 白糖、醋：各适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
美味制作步骤
1. 准备食材
将卷心菜洗净，切成细丝；猪肉切成丝；青红椒切丝；葱姜蒜切末。
2. 炒肉丝
锅中倒入适量油，油热后放入肉丝翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒，炒至肉丝熟透。
3. 炒卷心菜
将卷心菜丝放入锅中，翻炒均匀，炒至卷心菜丝变软。
4. 调味
加入生抽、老抽、白糖、醋、盐、鸡精，翻炒均匀，使调味料均匀附着在卷心菜上。
5. 炒青红椒
加入青红椒丝，翻炒均匀，炒至青红椒丝变软。
6. 淋水勾芡
加入适量水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，使卷心菜更加入味。然后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
7. 出锅装盘
最后，撒上葱花，翻炒均匀，出锅装盘即可。
小贴士
- 炒肉丝时，火候不宜过大，以免肉丝变硬。
- 炒卷心菜时，火候不宜过大，以免卷心菜烧焦。
- 勾芡时，水淀粉不宜过多，以免汤汁过于浓稠。
这样一道美味的甜辣卷心菜就完成了，简单易学，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！