金针菇，这种看似普通却营养丰富的食材，在家常菜中扮演着不可或缺的角色。今天，就让我来教大家几道简单又美味的金针菇做法，让你轻松变大厨，告别外卖的烦恼。
金针菇炒肉
准备材料
- 金针菇：200克
- 猪里脊肉：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 准备食材：将金针菇洗净，切成小段；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉和少量水腌制10分钟。
- 爆香调料：锅中放油，加入葱姜蒜炒香。
- 炒肉片：加入腌制好的肉片，炒至变色。
- 加入金针菇：将金针菇放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
金针菇豆腐汤
准备材料
- 金针菇：适量
- 老豆腐：1块
- 鸡蛋：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 高汤：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 准备食材：将金针菇洗净，切成小段；老豆腐切成小块；葱、姜切末。
- 煮高汤：锅中加入高汤，放入葱姜末煮开。
- 加入豆腐：将豆腐放入锅中，煮至豆腐表面微黄。
- 加入金针菇：将金针菇放入锅中，煮至金针菇变软。
- 调味出锅：加入适量盐和鸡精，撒上葱花，倒入打散的鸡蛋液，煮至凝固后即可出锅。
金针菇拌黄瓜
准备材料
- 金针菇：适量
- 黄瓜：1根
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 准备食材：将金针菇洗净，切成小段；黄瓜洗净，切成薄片；蒜切成蒜末。
- 焯水：锅中加水烧开，加入金针菇焯水1分钟，捞出沥干水分。
- 凉拌：将金针菇、黄瓜片放入碗中，加入蒜末、盐、鸡精和少量食用油，拌匀即可。
这些家常金针菇的做法简单易学，营养丰富，快快动手尝试吧！告别外卖，自己动手，丰衣足食！