金针菇和西红柿是厨房里常见的食材，两者搭配在一起不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我就来给大家分享一道家常金针菇西红柿的做法，保证营养美味，简单易学，新手也能轻松上手。
准备食材
- 金针菇：200克
- 西红柿：2个
- 红椒：半个（可选）
- 青椒：半个（可选）
- 大蒜：3瓣
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
做法步骤
1. 准备食材
- 金针菇去根，洗净后切成段。
- 西红柿洗净，切成小块。
- 红椒、青椒洗净，切成小块。
- 大蒜去皮，切成末。
2. 热锅凉油
- 炒锅预热，倒入适量的食用油。
- 待油热后，放入蒜末爆香。
3. 炒西红柿
- 将切好的西红柿块放入锅中，翻炒均匀。
- 炒至西红柿出汁，汤汁变得浓稠。
4. 加入金针菇
- 将切好的金针菇放入锅中，翻炒均匀。
- 炒至金针菇变软，汤汁略微收干。
5. 调味
- 加入生抽、老抽、盐和少许糖，翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以适量加入一些清水，使汤汁更加浓郁。
6. 出锅
- 炒至食材熟透，汤汁收浓，即可出锅。
小贴士
- 金针菇在炒制过程中不宜炒得太久，以免口感变差。
- 西红柿炒制时，可以适当加入一些清水，使汤汁更加浓郁。
- 加入生抽和老抽可以使菜肴颜色更加鲜亮。
这道家常金针菇西红柿做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴。快来动手尝试一下吧！