在寒冷的冬天，一碗热腾腾的金针菇汤不仅能驱散身体的寒冷，还能为身体补充营养。金针菇富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有很好的滋补功效。下面，就让我来为大家分享一道家常金针菇汤的做法，保证营养满分又美味！
准备材料
- 金针菇 200克
- 鸡胸肉 100克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 姜片 3片
- 葱 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
制作步骤
金针菇处理：将金针菇的根部切掉，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
鸡肉处理：鸡胸肉切成薄片，加入少量盐、白胡椒粉腌制10分钟。
胡萝卜、青椒处理：胡萝卜去皮，切成薄片；青椒去籽，切成小块。
葱姜处理：姜切片，葱切段。
炒制鸡肉：热锅凉油，油温5成热时，下入姜片爆香，再加入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色。
加入蔬菜：将胡萝卜片、青椒块放入锅中，继续翻炒均匀。
加水炖煮：加入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
加入金针菇：将金针菇放入锅中，继续炖煮5分钟。
调味：加入适量盐、鸡精调味，撒上葱段，根据个人口味可适量加入白胡椒粉。
出锅：炖煮完成后，关火，将金针菇汤盛出即可。
小贴士
- 金针菇的根部含有较多的杂质，建议在炖煮前将其切掉。
- 肉类可以提前腌制，使其更加入味。
- 金针菇汤在炖煮过程中不宜沸腾，以免汤水溢出。
家常金针菇汤简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和注重健康的人群。大家不妨试试这道美味又营养的汤品，让生活更加美好！