金针菇和木耳都是我们日常生活中常见的食材，它们不仅美味可口，而且富含膳食纤维，对健康大有裨益。今天，就让我来为大家分享几个家常金针菇木耳食谱，帮助您轻松提升膳食纤维的摄入，让全家健康每一天。
金针菇木耳炒肉片
材料：
- 金针菇 200克
- 木耳 100克
- 猪里脊肉 150克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
步骤：
- 金针菇去根，洗净，切成两段；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 大蒜和生姜切片，青红椒去籽切块。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入肉片滑散，变色后捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜片和姜片爆香，再加入青红椒翻炒。
- 倒入金针菇和木耳，快速翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉片，调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀即可。
金针菇木耳炖鸡汤
材料：
- 金针菇 100克
- 木耳 50克
- 鸡肉 300克
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 金针菇去根，洗净，切成两段；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；鸡肉洗净，切成小块。
- 热锅凉油，下入姜片爆香，再加入鸡肉翻炒至变色。
- 倒入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入金针菇和木耳，继续炖煮10分钟。
- 调入盐，翻炒均匀即可。
金针菇木耳拌黄瓜
材料：
- 金针菇 100克
- 木耳 50克
- 黄瓜 1根
- 香菜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
步骤：
- 金针菇去根，洗净，切成两段；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；黄瓜洗净，切成细丝；香菜切段。
- 金针菇和木耳分别焯水，捞出过凉，沥干水分。
- 将金针菇、木耳、黄瓜丝和香菜放入大碗中，加入蒜末、盐、醋、生抽和食用油，拌匀即可。
这些家常金针菇木耳食谱简单易学，营养丰富，非常适合全家享用。通过这些食谱，您可以轻松提升膳食纤维的摄入，让家人远离便秘、肥胖等健康问题。快来试试吧！