金汤花胶鸡汤，这是一道集营养与美味于一身的传统家常汤品。它以其丰富的口感和深厚的营养而备受喜爱。接下来，就让我为大家揭开这道汤品的制作秘诀，让您轻松在家享受这道美食。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 主料：
- 花胶：100克
- 鸡肉：500克
- 辅料：
- 葱：2根
- 姜几片
- 枸杞：一小把
- 银耳：20克
- 莲子：20克
- 调料：
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
第一步：准备食材
- 清洗花胶：花胶需要提前泡发，一般需要6-8小时。泡发后，用清水冲洗干净，去除杂质。
- 准备鸡肉：将鸡肉清洗干净，切成小块，备用。
- 准备其他辅料：将银耳和莲子提前泡发，枸杞用清水冲洗干净。
第二步：煮鸡汤
- 焯水：将鸡肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
- 炖煮：在锅中加入足量清水，放入葱、姜，大火烧开后，放入焯好水的鸡肉，转小火慢炖。
第三步：加入花胶和辅料
- 加入花胶：在鸡肉炖至八成熟时，放入泡发好的花胶。
- 加入辅料：将泡发好的银耳、莲子、枸杞一同放入锅中，继续炖煮。
第四步：调味
- 调味：待所有食材都炖至软烂时，加入适量的盐和鸡精调味。
- 出锅：炖煮好的金汤花胶鸡汤即可出锅，淋上少许食用油增加香气。
注意事项
- 花胶的泡发：花胶的泡发时间较长，需要提前准备，否则会影响炖煮时间。
- 炖煮火候：炖煮鸡汤时，火候不宜过大，以免汤水溢出，影响口感。
- 调味：调味时，根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
总结
家常金汤花胶鸡汤不仅营养丰富，而且制作简单。通过以上步骤，您可以在家轻松做出美味的汤品。赶快动手尝试一下吧！