西兰花，这种绿色蔬菜，不仅营养价值高，而且做法多样，是餐桌上的常客。今天，就让我来为大家揭秘家常酱汁西兰花的制作方法，让你轻松告别单调蔬菜，孩子也能爱上这道菜。
准备食材
- 西兰花：1颗（约500克）
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：2大勺
- 老抽：1小勺
- 糖：1小勺
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 西兰花处理
- 将西兰花洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除农药残留。
- 将浸泡好的西兰花捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 调制酱汁
- 在碗中，加入酱油、老抽、糖和适量的盐，搅拌均匀，备用。
3. 炒制西兰花
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和生姜末，炒香。
- 加入西兰花，快速翻炒均匀。
- 倒入调制好的酱汁，翻炒均匀，让西兰花充分吸收酱汁的味道。
- 加入适量的水淀粉，勾芡，使西兰花更加鲜亮。
- 出锅前撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
- 西兰花浸泡在盐水中可以去除农药残留，同时也能保持西兰花的翠绿色。
- 炒西兰花时，火候要大，动作要快，以免西兰花炒过烂。
- 酱汁的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒酱。
营养价值
西兰花富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有抗氧化、抗肿瘤、提高免疫力等作用。家常酱汁西兰花，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家人的健康菜肴。
结语
家常酱汁西兰花的制作方法简单易学，营养丰富，是一道非常适合孩子和家人的菜肴。赶快动手尝试一下吧，让你的餐桌更加丰富多彩！