家常酱汁鸡腿是一道色香味俱全的菜肴，不仅适合家庭聚餐，也是孩子餐桌上的一道美味佳肴。今天，就让我来为你揭秘这道菜的制作方法，让你轻松学会，孩子都能抢着吃！
准备材料
- 鸡腿：4个
- 生姜：3片
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 酱油：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：鸡腿预处理
- 鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 将鸡腿切成两半，便于入味和烹饪。
步骤二：腌制鸡腿
- 在鸡腿中加入适量的盐、鸡精和料酒，进行腌制，腌制时间约为30分钟。
步骤三：制作酱汁
- 生姜和大蒜切片备用。
- 青红椒洗净，切条备用。
- 在一个小碗中，加入酱油、老抽、白糖、淀粉和适量的水，搅拌均匀，制成酱汁。
步骤四：炒制鸡腿
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡腿，中火煎至两面金黄。
- 翻面时，加入姜片和大蒜片，继续煎至两面微焦。
- 倒入调好的酱汁，小火慢炖，让鸡腿充分吸收酱汁的味道。
- 待鸡腿炖至软烂，汤汁浓稠时，加入青红椒条，翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 将炒好的鸡腿连同酱汁一起盛出，摆放在盘中。
- 撒上葱花或香菜进行点缀。
小贴士
- 腌制鸡腿时，可以适量加入一些胡椒粉，增加风味。
- 炒制鸡腿时，火候不宜过大，以免鸡腿煎焦。
- 酱汁的浓度可以根据个人口味调整，喜欢口感浓稠的可以多加淀粉。
学会了这道家常酱汁鸡腿的做法，你也能成为家中的烹饪高手，让孩子们抢着吃的美味佳肴！快动手试试吧！