家，是温暖的港湾，也是美味的源泉。家常酱汁鸡排饭，一道简单却充满爱意的菜肴，不仅能够满足你的味蕾，还能为你的生活增添一份温馨。下面，就让我这个烹饪小能手，带你一起轻松学会这道美味又营养的家常菜。
准备材料
- 鸡胸肉：300克
- 大米：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 蒜瓣：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
鸡排制作
- 鸡胸肉洗净，用刀背轻轻拍松，切成适口的鸡排。
- 生姜、大葱、蒜瓣洗净切碎，备用。
- 在鸡排中加入适量生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，拌匀后腌制20分钟。
- 热锅凉油，将腌制好的鸡排放入锅中，煎至两面金黄，出锅备用。
酱汁制作
- 锅中留少许油，放入生姜、大葱、蒜瓣爆香。
- 加入适量豆瓣酱，炒出红油。
- 倒入适量的生抽、老抽，加入适量的水，大火烧开后转小火煮制。
- 待酱汁煮至浓稠，加入适量的白糖调味，出锅备用。
烹饪米饭
- 大米洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至熟透。
- 将煮好的米饭盛出，放入碗中备用。
组合装盘
- 将煎好的鸡排摆放在米饭上。
- 将酱汁均匀地淋在鸡排上。
- 根据个人口味，可以撒上少许葱花或香菜点缀。
小贴士
- 鸡排腌制时，可以加入一些料酒，去腥增香。
- 煎鸡排时，火不宜过大，以免煎糊。
- 酱汁的口味可以根据个人喜好进行调整。
家常酱汁鸡排饭，简单易学，美味可口。学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，为家人带来温暖与关爱。赶快动手试试吧！