家常酱汁鸡是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，它不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪。今天，就让我来教你一招，让你轻松做出美味诱人，孩子都爱吃的经典佳肴。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 水淀粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备鸡肉
- 将鸡肉清洗干净，切成块状。
- 用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
步骤二：调制酱汁
- 生姜、大蒜、葱分别切成末。
- 在碗中加入适量的酱油、料酒、糖、醋、水淀粉、盐和鸡精，搅拌均匀，制成酱汁。
步骤三：炒制鸡肉
- 热锅凉油，油热后加入生姜末、大蒜末和葱段炒香。
- 加入焯好水的鸡肉块，翻炒均匀。
- 倒入调制好的酱汁，大火烧开后转小火炖煮。
- 待鸡肉熟透，汤汁浓稠时，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 将炒好的家常酱汁鸡盛出，装入盘中。
- 撒上葱花点缀，即可上桌享用。
小贴士
- 鸡肉焯水时，可以加入少量的料酒，去除腥味。
- 炒制鸡肉时，火候不宜过大，以免鸡肉变老。
- 酱汁的调味可以根据个人口味进行调整。
家常酱汁鸡是一道简单易学的家常菜，相信通过以上步骤，你一定可以做出美味诱人的佳肴。快动手试试吧，让你的家人和孩子都爱上这道菜！