家中的厨房，总需要几道拿手的菜品，既满足家人味蕾，又体现自己的厨艺。今天，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——酱汁鸡翅。色泽诱人，做法简单，即使是厨艺新手也能轻松掌握！
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备以下材料：
- 鸡翅：10个左右，可根据人数增减
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可根据个人喜好选择）
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量（用于上色）
- 糖：适量
- 盐：适量
- 八角：1-2个
- 香叶：1-2片
烹饪步骤
准备鸡翅：将鸡翅洗净，用开水焯水去除血沫和异味，捞出备用。
爆香调料：锅中加入适量的油，放入八角、香叶、生姜和大蒜，炒出香味。
煸炒鸡翅：将焯水后的鸡翅放入锅中，煸炒至表面微黄，加入料酒去腥。
加入调味料：放入适量的酱油、老抽、糖和盐，翻炒均匀，使鸡翅上色。
加水焖煮：加入适量的清水，水量以没过鸡翅为准，放入青红椒（可选），盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右。
收汁出锅：待鸡翅熟透，汤汁浓稠时，打开锅盖，开大火收汁，翻炒均匀，使鸡翅表面裹满酱汁。
美味分享
家常酱汁鸡翅，色泽诱人，口感鲜嫩，酱香浓郁。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是招待朋友的一道佳肴。学会这道菜，你的厨艺又提升了一步！
小贴士
烹饪鸡翅时，焯水可以去除异味，使鸡翅更加鲜嫩。
酱汁的多少可根据个人口味调整，喜欢甜的可以多放点糖，喜欢咸的可以适量增加酱油和盐。
鸡翅焖煮的时间根据个人喜好和鸡翅的大小调整，时间不宜过长，以免肉质变柴。
收汁时，注意观察火候，以免烧糊。
现在，你学会家常酱汁鸡翅的做法了吗？赶快动手试试吧！相信你一定能做出一道色香味俱全的美味佳肴！