墨鱼仔，作为一种富含营养的海产品，近年来在家庭餐桌上的出镜率越来越高。今天，就让我来教你一道家常酱烧墨鱼仔的做法，保证你学会了不用出门也能吃上！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 墨鱼仔 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备墨鱼仔
将墨鱼仔清洗干净，去掉内脏和眼睛。然后，将墨鱼仔切成圈状，用盐、料酒和生粉腌制10分钟。
2. 准备配料
生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切块，葱切段备用。
3. 热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，油热后下入姜片和大蒜片，炒香。
4. 炒墨鱼仔
将腌制好的墨鱼仔下入锅中，快速翻炒至变色。
5. 加入调料
向锅中加入适量的酱油、料酒和糖，翻炒均匀。
6. 加配料
加入青红椒和葱段，继续翻炒均匀。
7. 炒熟出锅
待墨鱼仔炒熟，汤汁浓稠后，即可出锅装盘。
小贴士
- 腌制墨鱼仔时，加入生粉可以使墨鱼仔更加鲜嫩。
- 炒墨鱼仔时，要快速翻炒，以免墨鱼仔变老。
- 酱烧墨鱼仔的口味可以根据个人喜好调整，喜欢辣的可以适量加入辣椒。
这样一道美味又简单的家常酱烧墨鱼仔就做好了，是不是很简单呢？赶快动手尝试一下吧！