家常豇豆做法大全：从炒到炖，轻松学会美味豇豆菜谱

豇豆，又称长豆角、长豆，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美。无论是炒、炖、蒸还是凉拌，都能做出令人垂涎的家常菜。下面，就让我们一起探索豇豆的多种做法，轻松学会美味豇豆菜谱。

一、炒豇豆

1. 基础炒豇豆

材料：

• 豇豆 300克
• 红椒 1个
• 蒜末 适量
• 生抽 1汤匙
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 豇豆洗净，切成段；红椒切丝。
2. 热锅凉油，放入蒜末炒香。
3. 放入豇豆和红椒，快速翻炒。
4. 加入生抽和盐，翻炒均匀。
5. 出锅前撒上葱花，即可。

2. 鱼香炒豇豆

材料：

• 豇豆 300克
• 胡萝卜 1根
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 酱油 1汤匙
• 醋 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 豇豆、胡萝卜洗净，切成丝。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 放入豇豆和胡萝卜丝，快速翻炒。
4. 加入酱油、醋、糖，翻炒均匀。
5. 淋入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花，即可。

二、炖豇豆

1. 红烧豇豆

材料：

• 豇豆 300克
• 猪肉 100克
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 豇豆洗净，切成段；猪肉切片。
2. 热锅凉油，放入葱花、蒜末炒香。
3. 放入猪肉片，翻炒至变色。
4. 加入豇豆段，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
7. 出锅前撒上葱花，即可。

2. 豇豆炖排骨

材料：

• 豇豆 300克
• 排骨 300克
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 生抽 1汤匙
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 豇豆洗净，切成段；排骨洗净，剁成块。
2. 热锅凉油，放入葱花、蒜末炒香。
3. 放入排骨块，翻炒至变色。
4. 加入豇豆段，翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐，翻炒均匀。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 出锅前撒上葱花，即可。

三、其他豇豆做法

1. 豇豆炒肉末

材料：

• 豇豆 300克
• 猪肉末 100克
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 生抽 1汤匙
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 豇豆洗净，切成段。
2. 热锅凉油，放入葱花、蒜末炒香。
3. 放入猪肉末，翻炒至变色。
4. 加入豇豆段，翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐，翻炒均匀。
6. 出锅前撒上葱花，即可。

2. 豇豆拌豆腐

材料：

• 豇豆 300克
• 豆腐 1块
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 酱油 1汤匙
• 醋 1汤匙
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 豇豆洗净，切成段；豆腐切成小块。
2. 热锅凉油，放入葱花、蒜末炒香。
3. 放入豇豆段，翻炒均匀。
4. 加入豆腐块，翻炒均匀。
5. 加入酱油、醋、盐，翻炒均匀。
6. 出锅前撒上葱花，即可。

以上是家常豇豆做法大全，希望对您有所帮助。豇豆的做法还有很多，您可以根据个人口味和喜好尝试更多创新。祝您烹饪愉快！