豇豆，这种常见的蔬菜，在我国各地都有种植，因其营养丰富、口感独特而深受人们喜爱。今天，就让我来为大家介绍一种全新的家常豇豆吃法，让你在家也能轻松做出色香味俱全的美味佳肴！
选材与准备
1. 豇豆的选择
新鲜的豇豆是制作美味佳肴的基础。选择豇豆时，应挑选颜色鲜绿、表面光滑、无病虫害的豇豆。
2. 配料准备
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
美味制作过程
1. 豇豆处理
将豇豆洗净，切成约3厘米长的段，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 肉丝处理
将猪里脊肉切成细丝，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉和少许食用油，抓匀腌制10分钟。
3. 炒制豇豆
锅中加入适量食用油，油热后放入姜蒜炒香，再加入豇豆快速翻炒至断生，盛出备用。
4. 炒制肉丝
锅中留底油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
5. 合炒
将炒好的豇豆重新放入锅中，与肉丝一起翻炒均匀，加入适量鸡精提鲜，炒匀即可出锅。
美味分享
这道豇豆肉丝的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。豇豆中的膳食纤维有助于消化，而猪里脊肉则富含优质蛋白质，两者搭配，既美味又健康。快来试试吧，保证让你爱不释手！
小贴士
- 豇豆焯水时，时间不宜过长，以免影响口感。
- 肉丝腌制时，加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制豇豆和肉丝时，火候要适中，以免炒糊。
通过以上步骤，相信你已经学会了这道家常豇豆新吃法。快来动手尝试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！