家，是温暖的港湾，是味蕾的归宿。在忙碌的生活中，一份美味的家常菜往往能给人带来无尽的幸福感。今天，就让我来揭秘一道简单又美味的家常豇豆香辣下饭菜的做法，让你轻松告别外卖，享受家的味道。
准备材料
- 豇豆 500克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 2瓣
- 姜末 1小块
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 鸡精或味精 适量
烹饪步骤
1. 豇豆处理
首先，将豇豆洗净，切成约3厘米长的段。红椒和青椒也洗净，切成与豇豆相似的长段。
2. 调味料准备
将生抽、老抽、盐、白糖和鸡精（或味精）混合在一个小碗中，搅拌均匀，备用。
3. 热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
4. 放入干辣椒
在蒜末和姜末炒至微黄时，加入干辣椒翻炒出香味。
5. 加入豇豆
接着，将切好的豇豆放入锅中，快速翻炒均匀。
6. 调味
将事先调好的调味料倒入锅中，翻炒均匀，让豇豆均匀裹上调味料。
7. 加盖焖煮
盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，直到豇豆熟透。
8. 加入红椒青椒
待豇豆快熟时，加入红椒和青椒，快速翻炒均匀。
9. 出锅
最后，根据个人口味调整盐和鸡精的量，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 豇豆不宜煮得太久，以免口感变差。
- 红椒和青椒的加入，不仅增加色彩，还能提升菜肴的口感。
- 如果喜欢辣味，可以适当增加干辣椒的量。
家常豇豆香辣下饭菜，简单几步，轻松上桌。快动手试试吧，让这道美味的家常菜成为你餐桌上的常客，告别外卖，享受健康生活！