豇豆，又称长豆角，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美。今天，就让我来为大家分享一道家常豇豆烧法，让你轻松做出色香味俱全的美味佳肴。
准备食材
- 豇豆 500克
- 猪肉 150克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
烹饪步骤
1. 豇豆处理
将豇豆洗净，切成约3厘米长的段。猪肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末、蒜末爆香。
3. 炒肉片
将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至变色。
4. 加入豇豆
将切好的豇豆放入锅中，与肉片一起翻炒。
5. 调味
加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
6. 加水炖煮
加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入青红椒
将切好的青红椒放入锅中，翻炒均匀。
8. 收汁出锅
待豇豆熟透，汤汁浓稠时，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 豇豆不宜烧得太久，以免口感变差。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 炒肉片时，火候不宜太大，以免肉片变硬。
通过以上步骤，一道色香味俱全的豇豆烧肉就完成了。家常菜的魅力就在于简单易学，而且味道鲜美。快动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的豇豆烧肉！