豇豆肉末是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面，就让我来详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松学会，成为家中的烹饪高手。
准备材料
主料
- 豇豆 200克
- 猪肉末 150克
辅料
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用淀粉 适量
- 清水 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 豇豆洗净，切成小段；生姜、大蒜切末；青红椒切丝备用。
- 猪肉末中加入少量生抽、老抽、盐、鸡精、食用淀粉和清水，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：炒制肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，下肉末翻炒至变色。
- 加入生姜末和蒜末继续翻炒，炒至肉末散开，肉末表面微微焦黄。
步骤三：炒制豇豆
- 下入豇豆段，翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精，调味后翻炒均匀。
- 出锅前加入少许清水，翻炒均匀，使豇豆更加入味。
小贴士
- 豇豆的炒制时间不宜过长，以免失去口感。
- 调味时，可根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
- 炒制肉末时，可以先炒至肉末表面微微焦黄，这样炒出的肉末更加香。
学会了这道家常豇豆肉末的制作方法，相信你一定能在家人的夸奖中享受到烹饪的乐趣。快动手试试吧！