豇豆肉末是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳,非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面,就让我来详细介绍一下这道菜的制作方法,让你轻松学会,成为家中的烹饪高手。
准备材料
主料
- 豇豆 200克
- 猪肉末 150克
辅料
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用淀粉 适量
- 清水 适量
制作步骤
步骤一:准备食材
- 豇豆洗净,切成小段;生姜、大蒜切末;青红椒切丝备用。
- 猪肉末中加入少量生抽、老抽、盐、鸡精、食用淀粉和清水,搅拌均匀,腌制10分钟。
步骤二:炒制肉末
- 热锅凉油,油温5成热时,下肉末翻炒至变色。
- 加入生姜末和蒜末继续翻炒,炒至肉末散开,肉末表面微微焦黄。
步骤三:炒制豇豆
- 下入豇豆段,翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽,翻炒均匀。
步骤四:调味出锅
- 加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,调味后翻炒均匀。
- 出锅前加入少许清水,翻炒均匀,使豇豆更加入味。
小贴士
- 豇豆的炒制时间不宜过长,以免失去口感。
- 调味时,可根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
- 炒制肉末时,可以先炒至肉末表面微微焦黄,这样炒出的肉末更加香。
学会了这道家常豇豆肉末的制作方法,相信你一定能在家人的夸奖中享受到烹饪的乐趣。快动手试试吧!
