家常菜，总是让人感到温馨和亲切。今天，我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——豇豆炒肉。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是工作日快速解决晚餐的好选择。
准备材料
- 猪里脊肉 200克
- 豇豆 300克
- 姜蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
简易步骤
第一步：准备食材
- 将猪里脊肉切成细丝，用生抽、老抽、淀粉和少量水腌制10分钟。
- 豇豆洗净，切成段；青红椒洗净，去籽，切成丝；姜蒜切末。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
第二步：炒豇豆
- 锅中留少许油，放入姜蒜末和青红椒丝爆香。
- 加入豇豆段，快速翻炒，炒至豇豆变软。
- 加入炒好的肉丝，继续翻炒均匀。
第三步：调味出锅
- 加入生抽、盐和鸡精/味精，快速翻炒均匀。
- 出锅前，可根据个人口味加入少量糖提鲜。
- 出锅装盘，一道美味的家常豇豆炒肉就完成了！
小贴士
- 肉丝腌制时，加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 豇豆不宜炒得过软，保持一定的脆性口感更佳。
- 根据个人口味，可适量调整调料的用量。
家常豇豆炒肉，简单三步，美味又下饭。赶快动手试试吧，让这道菜为你的餐桌增添一份温馨与美味！