在忙碌的生活中，我们总是希望能为家人准备一顿既营养又美味的晚餐。鸡胸肉，作为一种低脂肪、高蛋白的食材，是健康饮食的好选择。今天，就让我来教你如何轻松制作家常鸡胸肉，让全家人都爱上这道菜。
选择鸡胸肉
首先，我们要选择新鲜的鸡胸肉。优质的鸡胸肉颜色鲜亮，肉质紧实，没有异味。在超市购买时，可以挑选肉质饱满、表面无血迹的鸡胸肉。
准备食材
以下是一些制作家常鸡胸肉所需的食材：
- 鸡胸肉：2块
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净，用刀背轻轻拍松，这样可以使肉质更加嫩滑。
- 在鸡胸肉两面撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制10分钟。
步骤二：葱姜蒜炒香
- 将生姜和大葱切成片，青红椒切成条。
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜炒香。
步骤三：鸡胸肉翻炒
- 将腌制好的鸡胸肉放入锅中，用中火翻炒至两面变色。
- 加入适量的酱油和料酒，继续翻炒均匀。
步骤四：加入青红椒
- 将切好的青红椒条放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐，调味。
步骤五：出锅装盘
- 翻炒均匀后，撒上适量的淀粉水勾芡。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 鸡胸肉在腌制时，可以加入一些料酒和淀粉，这样可以使肉质更加嫩滑。
- 翻炒鸡胸肉时，火候不宜过大，以免肉质变老。
- 青红椒可以根据个人口味选择，也可以用其他蔬菜代替。
家常鸡胸肉制作简单，营养丰富，是一道适合全家人享用的美味佳肴。快来动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的鸡胸肉！