家常菜，总是让人感到温馨和亲切。今天，我要和大家分享一道既健康又美味的家常菜——家常鸡片魔芋丝。这道菜简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。
魔芋丝：健康食材的明星
魔芋丝，顾名思义，是由魔芋制成的。魔芋是一种低热量、高纤维的食材，含有丰富的天然膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，降低胆固醇，对于减肥和控制血糖都有很好的效果。
鸡片：蛋白质的优质来源
鸡肉是优质的蛋白质来源，富含氨基酸，易于消化吸收。鸡肉的脂肪含量相对较低，尤其是去皮的鸡胸肉，更是减肥人士的理想选择。
家常鸡片魔芋丝的做法
准备材料
- 鸡胸肉 200克
- 魔芋丝 100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油适量
制作步骤
- 鸡胸肉切片：将鸡胸肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 魔芋丝处理：将魔芋丝用清水冲洗干净，放入沸水中焯水2分钟，捞出备用。
- 青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝。
- 葱姜蒜切碎：将葱姜蒜切碎备用。
- 炒鸡片：锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡片翻炒至变色，捞出备用。
- 炒魔芋丝：锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香，再加入魔芋丝翻炒，加入盐调味。
- 加入鸡片：将炒好的鸡片重新放入锅中，加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 出锅装盘：最后，加入适量酱油提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 鸡片腌制时可以加入一些料酒，可以去腥增香。
- 魔芋丝焯水可以去除多余的淀粉，使口感更加劲道。
- 翻炒鸡片和魔芋丝时，火候不宜过大，以免炒糊。
家常鸡片魔芋丝，简单易学，营养丰富，是一道适合全家人的健康美味佳肴。赶快动手尝试一下吧！