在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一锅营养丰富的汤品，不仅能补充能量，还能带来满满的幸福感。今天，我要和大家分享一道家常却极具养颜滋补功效的鸡脚花胶汤。这道汤不仅味道鲜美，而且含有丰富的胶原蛋白，对于爱美的你来说，绝对是一大福音。
准备材料
- 鸡脚：500克
- 花胶：50克
- 红枣：10颗
- 枸杞：一小把
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 清水：约2000毫升
制作步骤
第一步：准备材料
- 鸡脚处理：将鸡脚清洗干净，去掉指甲，剁成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
- 花胶泡发：将花胶提前用清水浸泡，泡发至软，然后用剪刀剪去边缘的黑色部分，清洗干净。
- 红枣和枸杞：红枣洗净去核，枸杞用清水冲洗干净。
第二步：炖煮汤底
- 将泡发好的花胶放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
- 待花胶炖至半透明时，加入姜片和红枣，继续炖煮。
第三步：加入鸡脚
- 当花胶炖至接近透明时，加入焯好水的鸡脚。
- 继续小火炖煮，让鸡脚充分吸收花胶的精华。
第四步：调味出锅
- 炖至鸡脚和花胶都变得软糯，汤汁呈乳白色时，加入枸杞。
- 根据个人口味加入盐调味，搅拌均匀后即可出锅。
小贴士
- 花胶的泡发：花胶的泡发时间较长，一般需要12小时以上，所以最好提前准备。
- 火候控制：炖煮花胶和鸡脚时，火候不宜过大，以免破坏食材的营养成分。
- 食材搭配：红枣和枸杞都具有很好的滋补作用，与花胶和鸡脚搭配，使汤品更加营养。
总结
家常鸡脚花胶汤是一道简单易做且营养丰富的汤品。它不仅能够满足我们的味蕾，还能为我们的身体补充所需的营养。在寒冷的冬天，来上一碗热腾腾的鸡脚花胶汤，不仅能驱寒暖身，还能美容养颜。不妨试着为家人做上一锅，享受这份温馨与美好吧！