黄豆炒肉丝
黄豆炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，黄豆富含蛋白质和微量元素，肉丝则提供了丰富的氨基酸，两者搭配营养均衡。
食材：
- 黄豆 100克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各 1个
- 葱、姜、蒜 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖 适量
步骤：
- 黄豆提前浸泡4小时，沥干水分；猪里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 青红椒切丝，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，下入肉丝快速滑散，变色后盛出。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜末炒香。
- 放入黄豆翻炒至表面微黄。
- 再加入青红椒丝和肉丝，调入生抽、老抽、盐、糖，快速翻炒均匀即可。
黄豆炖排骨
黄豆炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合家庭聚餐或冬季食用。
食材：
- 黄豆 100克
- 排骨 500克
- 老抽、生抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜 适量
步骤：
- 排骨焯水去血沫，黄豆提前浸泡4小时。
- 锅中加水，放入排骨、黄豆、葱姜蒜，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入老抽、生抽、料酒、盐、糖调味，继续炖煮20分钟至排骨软烂。
黄豆烧肉
黄豆烧肉是一道色香味俱全的家常菜，肉质鲜嫩，黄豆吸收了肉的精华，口感丰富。
食材：
- 黄豆 100克
- 五花肉 300克
- 葱、姜、蒜 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮 适量
步骤：
- 五花肉切块，黄豆提前浸泡4小时。
- 热锅凉油，下入五花肉煸炒至表面微黄。
- 加入葱姜蒜、八角、桂皮炒香。
- 放入黄豆，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，加水没过食材。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时至肉熟烂。
黄豆炖鸡爪
黄豆炖鸡爪是一道滋补营养的家常菜，适合秋季食用，具有很好的润燥功效。
食材：
- 黄豆 100克
- 鸡爪 10个
- 葱、姜、蒜 适量
- 盐、糖、料酒、八角、桂皮 适量
步骤：
- 鸡爪焯水去血沫，黄豆提前浸泡4小时。
- 锅中加水，放入鸡爪、黄豆、葱姜蒜、八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐、糖、料酒调味，继续炖煮20分钟至鸡爪软烂。
黄豆炖猪蹄
黄豆炖猪蹄是一道滋补养颜的家常菜，适合女性食用，具有很好的美容养颜效果。
食材：
- 黄豆 100克
- 猪蹄 1个
- 葱、姜、蒜 适量
- 盐、糖、料酒、八角、桂皮 适量
步骤：
- 猪蹄焯水去血沫，黄豆提前浸泡4小时。
- 锅中加水，放入猪蹄、黄豆、葱姜蒜、八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 加入盐、糖、料酒调味，继续炖煮30分钟至猪蹄软烂。
黄豆炖鸡翅
黄豆炖鸡翅是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合上班族快速制作。
食材：
- 黄豆 100克
- 鸡翅 8个
- 葱、姜、蒜 适量
- 盐、糖、料酒、八角、桂皮 适量
步骤：
- 鸡翅焯水去血沫，黄豆提前浸泡4小时。
- 锅中加水，放入鸡翅、黄豆、葱姜蒜、八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐、糖、料酒调味，继续炖煮20分钟至鸡翅熟烂。
黄豆炖豆腐
黄豆炖豆腐是一道清淡营养的家常菜，适合夏季食用，具有很好的清热解毒功效。
食材：
- 黄豆 100克
- 老豆腐 1块
- 葱、姜、蒜 适量
- 盐、糖、料酒、八角、桂皮 适量
步骤：
- 黄豆提前浸泡4小时，豆腐切块。
- 锅中加水，放入黄豆、葱姜蒜、八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入豆腐，加入盐、糖、料酒调味，继续炖煮20分钟至豆腐入味。
黄豆炖土豆
黄豆炖土豆是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合冬季食用，具有很好的暖身效果。
食材：
- 黄豆 100克
- 土豆 2个
- 葱、姜、蒜 适量
- 盐、糖、料酒、八角、桂皮 适量
步骤：
- 黄豆提前浸泡4小时，土豆切块。
- 锅中加水，放入黄豆、葱姜蒜、八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入土豆，加入盐、糖、料酒调味，继续炖煮20分钟至土豆熟烂。
黄豆炖排骨汤
黄豆炖排骨汤是一道滋补营养的家常汤品，适合家人共同享用。
食材：
- 黄豆 100克
- 排骨 500克
- 葱、姜、蒜 适量
- 盐、糖、料酒、八角、桂皮 适量
步骤：
- 排骨焯水去血沫，黄豆提前浸泡4小时。
- 锅中加水，放入排骨、黄豆、葱姜蒜、八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 加入盐、糖、料酒调味，继续炖煮30分钟至排骨软烂。
以上10道家常黄豆菜谱，既营养美味，又简单易学，快快动手尝试吧！