黄豆，作为一种营养价值极高的豆类，不仅含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，而且具有降低胆固醇、增强免疫力等多种健康益处。今天，就让我们一起探索一些简单易学、营养美味的家常黄豆菜谱，让你的餐桌更加丰富多彩。
黄豆炖排骨
材料准备
- 排骨 500克
- 黄豆 100克
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 食盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 鸡精 1茶匙
烹饪步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 黄豆提前浸泡2小时，捞出备用。
- 锅中加入适量清水，放入排骨、生姜、大葱，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入黄豆，继续炖煮30分钟。
- 加入食盐、料酒、老抽、鸡精调味，炖至汤汁浓稠即可。
家常炒黄豆芽
材料准备
- 黄豆芽 200克
- 大蒜 2瓣
- 食盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 胡椒粉 适量
烹饪步骤
- 黄豆芽洗净，大蒜切片。
- 锅中加水烧开，放入黄豆芽焯水1分钟，捞出备用。
- 锅中加油，放入大蒜片炒香。
- 加入黄豆芽，快速翻炒均匀。
- 加入食盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
黄豆炖豆腐
材料准备
- 豆腐 1块
- 黄豆 100克
- 葱 1根
- 生姜 3片
- 食盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 胡椒粉 适量
烹饪步骤
- 豆腐切块，黄豆提前浸泡2小时，捞出备用。
- 锅中加入适量清水，放入豆腐、黄豆、生姜、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入食盐、鸡精、胡椒粉调味，炖至汤汁浓稠即可。
黄豆炖猪蹄
材料准备
- 猪蹄 1个
- 黄豆 100克
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 食盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 鸡精 1茶匙
烹饪步骤
- 猪蹄洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 锅中加入适量清水，放入猪蹄、生姜、大葱，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入黄豆，继续炖煮30分钟。
- 加入食盐、料酒、老抽、鸡精调味，炖至汤汁浓稠即可。
家常黄豆菜谱，简单易学，营养丰富。快来尝试这些美味的家常菜，为家人带来健康与美味吧！