家常花胶鸡汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬季滋补的佳品。今天，就让我来为大家揭秘这道美味的家常花胶鸡汤的做法，保证简单易学，让你轻松在家就能享受到美味的滋补汤品。
准备材料
- 花胶：适量（根据人数而定，一般每人10-15克）
- 鸡：1只（约1500克）
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
美味做法
第一步：花胶泡发
- 将花胶放入清水中浸泡，一般需要24小时左右，期间需要更换几次水，以去除杂质。
- 泡发好的花胶用剪刀剪去中间的黑色部分，清洗干净。
第二步：鸡的处理
- 将鸡清洗干净，去掉内脏和鸡屁股。
- 在锅中加入适量的水，放入鸡，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。
- 将鸡捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。
第三步：炖煮鸡汤
- 将泡发好的花胶放入炖锅中，加入足够的水。
- 将处理好的鸡放入锅中，再加入姜片和葱段。
- 大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，直到鸡肉熟透。
- 根据个人口味加入适量的盐调味。
第四步：出锅装盘
- 将炖好的鸡汤过滤掉杂质，倒入碗中。
- 撇去浮油，即可享用美味的家常花胶鸡汤。
小贴士
- 花胶泡发时间较长，可以提前一天准备。
- 炖鸡汤时，火候不宜太大，以免汤水溢出。
- 鸡肉炖至熟透即可，不要炖得过烂，以免影响口感。
- 花胶具有很好的滋补功效，适合冬季食用。
家常花胶鸡汤，简单易学，营养丰富，赶快动手试试吧！相信你一定能做出一道美味的滋补汤品，让家人朋友都赞不绝口！