家常花胶板栗炖鸡汤是一道集美味与营养于一身的滋补佳肴。它不仅味道鲜美，而且富含多种对人体有益的营养成分。下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法及营养价值。
准备食材
- 花胶：150克
- 板栗：200克
- 鸡肉：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
花胶泡发：将花胶放入清水中浸泡，让其自然泡发，大约需要12小时左右。泡发期间，需要更换几次清水，以去除杂质。
板栗去壳：将板栗放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮5分钟。待板栗皮裂开后，捞出晾凉，用刀轻轻去壳。
鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
炖制：将处理好的花胶、板栗、鸡肉、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
调味：待鸡肉炖至软烂，加入适量的盐和鸡精调味，继续炖煮5分钟。
出锅：将炖好的花胶板栗炖鸡汤盛出，即可享用。
营养价值
花胶：花胶富含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分，具有滋阴补肾、养颜美容的功效。
板栗：板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素等多种营养成分，具有补肾壮腰、强筋骨的作用。
鸡肉：鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补身体、提高免疫力的作用。
姜片和葱段：姜片具有温中散寒、解表发汗的功效；葱段具有发汗解表、散寒止痛的作用。
家常花胶板栗炖鸡汤是一道营养丰富的滋补佳肴，适合各个年龄段的人群食用。在寒冷的冬季，为自己和家人炖上一锅热腾腾的花胶板栗炖鸡汤，既能温暖身心，又能滋补身体，何乐而不为呢？