枸杞苗，又称枸杞叶，是枸杞树的嫩叶，营养丰富，具有很高的药用价值。胡麻油，也就是芝麻油，色泽金黄，香味浓郁，具有很好的保健作用。将枸杞苗与胡麻油结合，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的养生美食。下面，就让我来为大家详细介绍一下家常胡麻油炝枸杞苗的做法。
准备材料
- 枸杞苗 200克
- 胡麻油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒圈 适量
做法步骤
清洗枸杞苗：将枸杞苗用清水冲洗干净，去除杂质和黄叶，然后用开水焯一下，捞出后用清水冲洗，沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量的胡麻油，油温升至5成热时，放入蒜末爆香。
加入枸杞苗：将焯好水的枸杞苗放入锅中，快速翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精或味精，根据个人口味调整。
出锅装盘：枸杞苗炒至断生后，撒上青红椒圈，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项
- 枸杞苗焯水的时间不宜过长，以免营养成分流失。
- 翻炒枸杞苗的速度要快，以免炒糊。
- 胡麻油炒菜时，油温不宜过高，以免破坏油中的营养成分。
养生功效
- 枸杞苗：含有丰富的维生素C、维生素A、钙、铁、锌等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、养肝明目等功效。
- 胡麻油：含有丰富的维生素E、亚油酸等营养成分，具有抗氧化、降血脂、预防心血管疾病等作用。
家常胡麻油炝枸杞苗是一道简单易学的养生美食，既美味又营养，非常适合家庭日常食用。赶快动手试试吧！