在炎炎夏日，来一盘清爽的凉拌菜，不仅能开胃，还能补充身体所需的营养。今天，就为大家带来一道家常红色卷心菜凉拌的做法，酸甜爽口，营养又健康，快来看看吧！
准备材料
- 红色卷心菜 1颗
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 芝麻 适量
制作步骤
1. 准备红色卷心菜
将红色卷心菜洗净，切成细丝，放入盆中备用。
2. 准备调味料
大蒜切成蒜末，干辣椒剪成小段。
3. 热油爆香
锅中倒入适量油，油热后放入干辣椒段，煸炒至辣椒变色，出香味。
4. 加入蒜末
将煸炒至变色的干辣椒段捞出，放入蒜末，煸炒至蒜末微黄。
5. 调制凉拌汁
将煸炒至微黄的蒜末和干辣椒段倒入红色卷心菜丝中，加入适量的醋、糖、盐和香油，搅拌均匀。
6. 装盘
将调好的红色卷心菜丝装盘，撒上适量的芝麻即可。
小贴士
- 红色卷心菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老的作用。
- 在制作过程中，可以根据个人口味调整醋、糖、盐的用量。
- 红色卷心菜丝不宜切得太细，以免影响口感。
这道家常红色卷心菜凉拌做法简单易学，酸甜爽口，营养丰富，快快动手尝试一下吧！