荷兰豆和菜花都是营养丰富的蔬菜，两者搭配炒制，既能保证营养均衡，又能让菜肴更加美味。下面，就让我来揭秘家常荷兰豆炒菜花的做法，让你轻松在家享受美味。
选择食材
荷兰豆
选择新鲜、颜色翠绿的荷兰豆，豆荚饱满且无虫蛀。
菜花
选择花球紧实、颜色洁白的菜花，新鲜度要好。
调料
- 盐
- 食用油
- 蒜末
- 生抽
- 葱花
准备工作
- 荷兰豆处理：将荷兰豆去两端，撕去老筋，洗净备用。
- 菜花处理：将菜花洗净，切成小块，焯水去除菜花中的多余杂质。
- 调料准备：将蒜末和葱花准备好。
烹饪步骤
- 热锅凉油：锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末和葱花爆香。
- 炒荷兰豆：将荷兰豆放入锅中，翻炒至颜色变绿，加入适量盐调味。
- 加入菜花：将焯好水的菜花放入锅中，与荷兰豆一起翻炒。
- 调味：加入生抽提鲜，根据个人口味调整盐的分量。
- 出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
营养搭配
荷兰豆
荷兰豆富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进生长发育。
菜花
菜花含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有降低血脂、预防心血管疾病的作用。
调料
食用油、盐、生抽等调料，有助于调味，增加菜肴的口感。
美味小贴士
- 炒荷兰豆和菜花时，火候不宜过大，以免炒糊。
- 菜花焯水可去除杂质，使口感更佳。
- 根据个人口味，可适量加入其他调料，如蚝油、五香粉等。
家常荷兰豆炒菜花做法简单易学，营养丰富，适合一家大小享用。快动手尝试一下吧！