嘿，亲爱的读者们，今天我要和大家分享一道超级简单又营养的家常菜——蚝油生菜。这道菜不仅做法简单，而且口感清爽，非常适合夏天食用。下面，就让我一步步带你走进蚝油生菜的世界吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 新鲜生菜：1颗
- 蚝油：2大勺
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 糖：少许
- 蒜末：适量
- 鸡精/味精：少许（可选）
制作步骤
步骤一：清洗生菜
生菜洗净后，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除生菜上的农药残留。浸泡好后，用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：焯水
锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，水开后放入生菜焯水，焯水时间不宜过长，大约30秒至1分钟即可。焯水后的生菜捞出，放入冷水中浸泡，这样可以使生菜更加脆嫩。
步骤三：调蚝油汁
碗中加入蚝油、蒜末、盐、糖和鸡精/味精，搅拌均匀，制成蚝油汁。
步骤四：炒制
锅中加入适量食用油，油热后倒入蚝油汁，炒出香味。
步骤五：装盘
将焯水后的生菜沥干水分，放入盘中，将炒好的蚝油汁均匀地浇在生菜上，即可享用。
小贴士
- 生菜焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 蚝油汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒酱。
- 生菜焯水后可以用冷水浸泡，这样可以使生菜更加脆嫩。
总结
蚝油生菜是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽。学会了这道菜，你可以在家中轻松为家人准备一道美味的佳肴。快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！