嘿，亲爱的读者们！寒冷的冬季来啦，是时候给自己和家人准备一碗暖心的疙瘩汤了。今天，我就要给大家分享一款超级营养滋补的海螺扇贝疙瘩汤，做法简单，味道鲜美，简直是冬季的必备佳肴。快准备好你的锅铲，让我们一起动手做吧！
准备材料
- 海螺 500克
- 扇贝 500克
- 瘦肉 200克
- 青菜 适量
- 面粉 适量
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用碱 适量（可选，使疙瘩更劲道）
制作步骤
1. 准备食材
- 海螺和扇贝清洗干净，去掉杂质，扇贝去掉内脏。
- 瘦肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 青菜洗净切碎。
- 面粉中加入少量食用碱，混合均匀。
2. 煮制高汤
- 锅中加水烧开，放入海螺和扇贝，焯水2分钟，捞出备用。
- 锅中再次加水，放入腌制好的肉片，煮至变色，捞出备用。
3. 炒制姜蒜末
- 锅中加油，放入姜蒜末炒香。
4. 煮制疙瘩
- 将面粉和水揉成小疙瘩，放入锅中，煮至熟透。
5. 加入海螺、扇贝和肉片
- 将焯好水的海螺、扇贝和肉片放入锅中，煮至熟透。
6. 调味
- 根据个人口味，加入盐和鸡精调味。
7. 加入青菜
- 最后，将切碎的青菜放入锅中，煮至断生。
8. 出锅
- 一碗热腾腾、营养滋补的海螺扇贝疙瘩汤就做好啦！
小贴士
- 海螺和扇贝焯水时间不宜过长，以免口感变差。
- 面粉中加入食用碱可以使疙瘩更劲道，但不是必须的。
- 根据个人口味，可以适量添加胡椒粉或其他调料。
亲们，这款海螺扇贝疙瘩汤不仅营养滋补，而且做法简单易学。寒冷的冬季，来一碗热腾腾的疙瘩汤，既能温暖身心，又能补充营养。快来试试吧，相信你们一定会爱上这道美味的家常菜！