亲爱的读者们，今天我要和大家分享一道超级美味又营养的家常菜——蛤蜊虾粉丝煲。这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者喜欢自己动手做菜的美食爱好者。下面，就让我一步步带你走进蛤蜊虾粉丝煲的世界，感受这道菜的独特魅力吧！
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 蛤蜊：500克
- 虾：300克
- 粉丝：100克
- 香菇：3朵
- 胡萝卜：半根
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：少许
制作步骤
步骤一：准备食材
- 蛤蜊用清水浸泡，加入少许盐，让蛤蜊吐净泥沙。
- 虾去壳去肠线，清洗干净，切成两半。
- 香菇泡发，去蒂，切成薄片。
- 胡萝卜去皮，切成薄片。
- 葱切段，姜蒜切片，青蒜切段。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，下入姜蒜炒香。
- 加入香菇片和胡萝卜片，翻炒均匀。
- 倒入虾，加入料酒，翻炒均匀。
- 加入蛤蜊，煮至蛤蜊开口。
- 加入粉丝，翻炒均匀。
步骤三：调味
- 加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。
- 加入葱段和青蒜段，翻炒均匀。
步骤四：出锅
- 炒至粉丝熟透，蛤蜊和虾都熟透。
- 出锅前撒上少许葱花和青蒜段，增加香气。
小贴士
- 蛤蜊要选择新鲜的，否则会影响口感和健康。
- 虾的烹饪时间不宜过长，以免肉质变老。
- 粉丝要提前用温水泡软，这样更容易煮熟。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
总结
蛤蜊虾粉丝煲是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。通过以上步骤，相信你已经学会了这道菜的制作方法。快动手试试吧，让家人和朋友一起享受这份美味吧！