家，是温暖的港湾，是心灵的慰藉。而家中的美食，更是这份温暖和慰藉的重要组成部分。家常锅巴肉片，一道简单却充满家常味的美味佳肴，学会它，你就可以告别外卖，为自己的家人亲手烹饪美味的晚餐。
准备材料
- 猪里脊肉 300克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 锅巴 适量
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 鸡精 适量
做法步骤
步骤一：准备食材
- 将猪里脊肉切成薄片，用酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 青椒、红椒洗净后切成条状，葱切段，姜切片。
步骤二：炒肉片
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。
- 加入葱段和姜片，继续翻炒出香味。
步骤三：加入蔬菜
- 将切好的青椒条和红椒条放入锅中，与肉片一起翻炒。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
步骤四：制作锅巴
- 另起锅，倒入适量的食用油，油热后放入锅巴，小火慢慢炸至酥脆。
- 将炸好的锅巴取出，备用。
步骤五：完成
- 将炒好的肉片和蔬菜盛出，装盘。
- 撒上炸好的锅巴，即可享用。
注意事项
- 肉片要切得薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候要大，这样肉片才会快速变色，不会炒老。
- 锅巴要小火炸至酥脆，否则口感会变差。
家常锅巴肉片，是一道简单易学的美味佳肴。学会了这道菜，你就可以随时为家人烹饪美味的晚餐，告别外卖，享受家的温馨。