在寒冷的冬季，一碗热腾腾的锅巴粉丝汤无疑是最温暖人心的美味。这款家常美食不仅制作简单，营养均衡，而且还能激发孩子们的食欲。下面，就让我来为大家详细介绍一下这款锅巴粉丝汤的制作方法，让你轻松学会这一招，让全家人都抢着喝！
准备食材
主料
- 粉丝：适量
- 锅巴：适量
辅料
- 瘦肉：150克
- 鸡蛋：1个
- 胡萝卜：半根
- 青菜：适量
- 姜片：几片
- 葱：适量
调料
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 粉丝提前用温水泡软备用。
- 锅巴剪成小块，备用。
- 瘦肉切成薄片，用少许生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 胡萝卜切片，青菜洗净备用。
步骤二：炒肉片
- 热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留底油，加入姜片和葱段爆香。
步骤三：煮粉丝
- 在锅中加入适量水，水开后下入泡软的粉丝，煮至粉丝软糯。
- 加入胡萝卜片，煮至胡萝卜变软。
步骤四：加入主料
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入生抽、盐和鸡精调味。
- 打入鸡蛋液，快速搅拌至鸡蛋液凝固。
步骤五：加入锅巴
- 将剪好的锅巴放入锅中，用勺子轻轻搅动，使锅巴均匀分布在汤中。
步骤六：出锅装盘
- 最后加入青菜，煮至青菜变软。
- 出锅前撒上适量的胡椒粉提味。
- 将锅巴粉丝汤盛入碗中，即可享用。
小贴士
- 粉丝泡软后，煮的时间不宜过长，以免口感变差。
- 锅巴不要煮得太久，以免变得太烂。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
学会这道家常锅巴粉丝汤的制作方法，你就可以在寒冷的冬季为家人带来温暖和美味。快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！