在忙碌的生活中,偶尔为自己和家人准备一份健康美味的烘焙小食,不仅能增添家的温馨,还能带来满满的幸福感。今天,就让我来教大家如何制作营养美味的家常谷物棒,让家庭烘焙成为你的新选择。
准备材料
首先,我们需要准备以下材料:
- 高筋面粉:200克
- 全麦面粉:100克
- 酵母:3克
- 糖:30克
- 盐:1克
- 牛奶:100毫升
- 鸡蛋:1个
- 核桃仁:适量
- 葵花籽:适量
- 蔓越莓干:适量
制作步骤
1. 酵母溶解
将3克酵母放入温牛奶中,搅拌均匀,静置5分钟,让酵母溶解。
2. 面团揉制
将高筋面粉、全麦面粉、糖、盐倒入一个大碗中,加入溶解好的酵母牛奶和鸡蛋,揉成光滑的面团。
3. 面团发酵
将揉好的面团放入一个碗中,覆盖保鲜膜,放在温暖处发酵至原来体积的2倍大。
4. 撒上坚果和干果
在发酵好的面团中加入核桃仁、葵花籽和蔓越莓干,搅拌均匀。
5. 分割面团
将面团分割成均匀的小剂子,揉成圆柱形。
6. 面团二次发酵
将揉好的面团放在烤盘上,间隔一定距离,进行二次发酵,约30分钟。
7. 烤制
将发酵好的面团放入预热至180度的烤箱中,烤制15-20分钟,直至表面呈金黄色。
营养价值
家常谷物棒富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质,是一款非常健康的烘焙食品。核桃仁和葵花籽富含不饱和脂肪酸,有助于降低血脂,预防心血管疾病;蔓越莓干含有丰富的维生素C和抗氧化物质,有助于提高免疫力。
总结
家常谷物棒的制作过程简单易学,营养丰富,是家庭烘焙的新选择。快快动手,为家人准备一份美味的谷物棒吧!
