在这个快节奏的生活中，我们常常因为忙碌而忽略了家常菜肴的烹饪。骨头土豆，一道简单又营养丰富的家常菜，不仅能让你告别外卖的烦恼，还能在忙碌中找到烹饪的乐趣。今天，就让我来教你这道家常骨头土豆的简单做法，让你轻松享受美食。
选择食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 新鲜猪骨头：500克
- 土豆：2个（中等大小）
- 姜片：3片
- 葱：1根
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 清水：适量
准备工作
- 将猪骨头清洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。
- 土豆去皮，切成滚刀块，用清水冲洗去多余淀粉。
- 姜切片，葱切段备用。
烹饪步骤
- 热锅倒油，油热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。
- 放入焯好水的猪骨头，翻炒均匀。
- 倒入料酒和酱油，继续翻炒均匀，让骨头充分吸收酱油的颜色和味道。
- 加入适量清水，水量要没过骨头。
- 大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右，直到骨头炖至酥软。
- 加入土豆块，继续炖煮15分钟，直到土豆熟软。
- 调入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
- 撇去汤面上的浮油，即可出锅装盘。
美食分享
这道家常骨头土豆不仅口感鲜美，而且营养丰富。猪骨富含钙、磷、铁等矿物质，对骨骼健康大有裨益；土豆则含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于消化。将这两者结合，既美味又健康。
现在，你已经学会了这道简单又营养的家常骨头土豆的做法。不妨动手尝试一下，为自己和家人带来一顿温馨的晚餐。告别外卖，从自己动手做起，享受烹饪的乐趣吧！