在家烹饪美食，不仅能享受制作过程中的乐趣，还能吃得健康、放心。今天，就让我们一起学习如何制作家常干锅金针菇粉丝，让美味不再只是外卖的专属。
准备材料
首先，我们要准备好以下材料：
- 金针菇：200克
- 粉丝：100克
- 青红椒：适量
- 胡萝卜：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 青蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备食材
将金针菇去根，洗净后切成两段；粉丝用温水泡软；青红椒、胡萝卜分别洗净切丝；青蒜切段。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入豆瓣酱
放入豆瓣酱，炒出红油。
4. 放入主料
将切好的金针菇、粉丝、青红椒丝、胡萝卜丝放入锅中翻炒均匀。
5. 调味
加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 收汁出锅
待食材熟透，汤汁收浓后，撒上青蒜段，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 金针菇的根部口感较差，建议去除。
- 粉丝用温水泡软后，更容易煮熟。
- 豆瓣酱炒出红油后，味道更佳。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
总结
家常干锅金针菇粉丝是一道简单易学、美味可口的菜肴。学会这道菜，让你在家也能轻松享受美食，告别外卖烦恼。赶快动手尝试一下吧！