家常干煸芸豆是一道色香味俱全的中华传统佳肴，以其简单的做法和丰富的口感深受人们喜爱。以下，我将详细讲解干煸芸豆的做法，并附上图片展示其色香味俱全的风采。
准备材料
- 芸豆 500克
- 猪肉末 100克
- 葱姜末 各适量
- 青红椒 各1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 白糖 少许
- 鸡精/味精 少许
- 植物油 适量
做法步骤
1. 准备芸豆
将芸豆洗净，去掉两端和筋，切成两半，再切成小段。
2. 处理青红椒
青红椒洗净，切成丝备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量植物油，油温热至6成热左右时，放入芸豆翻炒。
4. 煸炒芸豆
用中火翻炒芸豆，炒至芸豆表面微微发黄，且水分基本炒干。
5. 加入葱姜蒜末
在锅中加入适量葱姜蒜末，翻炒均匀。
6. 加入肉末
将猪肉末放入锅中，翻炒均匀。
7. 调味
加入适量盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精/味精，翻炒均匀。
8. 加入青红椒
将切好的青红椒丝放入锅中，翻炒均匀。
9. 出锅装盘
炒至青红椒丝断生，出锅装盘即可。
图片展示
[插入图片：干煸芸豆成品图，展示色香味俱全的美味佳肴]
小贴士
- 芸豆在炒制过程中，一定要炒至水分基本炒干，这样炒出的芸豆口感更好。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
- 炒肉末时，可以先将肉末炒至变色，再加入其他食材，这样炒出的菜肴更美味。
家常干煸芸豆是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，你也能轻松在家为家人烹饪出美味佳肴。快来动手尝试一下吧！