在忙碌的生活中，学会几道简单又美味的家常菜，无疑能为家人带来满满的幸福感。今天，我们就来揭秘一道色香味俱佳的家常菜——干煸芸豆麻油的做法。这不仅是一道简单易学的菜品，更能让人在忙碌的生活中找到烹饪的乐趣。
准备材料
- 芸豆 300克
- 猪肉末 100克
- 青红椒各 1个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 酱油 1大勺
- 醋 1小勺
- 花椒粉 1小勺
- 麻油 2大勺
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
烹饪步骤
第一步：处理食材
- 芸豆洗净，去除两端，切成两半。
- 青红椒洗净，去籽，切成条状。
- 猪肉末中加入酱油、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
第二步：炒肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，下肉末翻炒至变色，炒至肉末散开，出油。
- 将炒好的肉末盛出备用。
第三步：炒芸豆
- 锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香。
- 下芸豆翻炒，炒至芸豆表面微黄，加入适量的盐，翻炒均匀。
第四步：炒青红椒
- 下青红椒条翻炒，炒至青红椒断生。
- 加入炒好的肉末，翻炒均匀。
第五步：调味出锅
- 加入酱油、醋、花椒粉，翻炒均匀。
- 最后加入麻油，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 芸豆不宜炒得时间过长，以免口感变差。
- 调味料可根据个人口味适量调整。
- 加入麻油可以使菜肴更加香辣可口。
通过以上步骤，一道香辣可口的家常菜——干煸芸豆麻油就完成了。这不仅是一道美味的菜品，更是家人之间爱的传递。让我们一起动手，为家人带来美好的味蕾享受吧！