在忙碌的都市生活中，外卖成为了许多人解决吃饭问题的便捷选择。然而，自己动手做一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来满满的成就感。今天，就让我来为大家揭秘家常干煸锅巴豆皮的做法，让你轻松告别外卖，享受家的味道。
准备材料
- 锅巴豆皮：适量
- 猪肉末：100克
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
将锅巴豆皮切成条状，猪肉末准备好。青红椒切成条状，葱姜蒜切末备用。
2. 炒肉末
锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末，加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀至肉末变色。
3. 加豆瓣酱
将豆瓣酱放入锅中，炒出红油。
4. 加入葱姜蒜
放入葱姜蒜末，炒出香味。
5. 加入青红椒
将青红椒放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入锅巴豆皮
将锅巴豆皮放入锅中，翻炒均匀。
7. 调味
加入适量的盐、老抽和鸡精，翻炒均匀。
8. 出锅
炒至食材熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 锅巴豆皮在炒制过程中容易碎，所以要轻轻翻炒，以免破碎。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。
- 炒肉末时，可以先加入料酒和生抽，这样可以使肉末更加鲜美。
通过以上步骤，一道美味的家常干煸锅巴豆皮就完成了。在家做菜不仅健康卫生，还能让你感受到家的温暖。快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！