腐竹玉米排骨炖煮，一道既营养又美味的家常菜，简单易学，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。下面，就让我来为大家揭秘这道菜的炖煮秘诀，让你轻松学会，成为家庭中的烹饪高手！
准备材料
- 排骨：500克
- 腐竹：100克
- 玉米：2根
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
烹饪步骤
1. 准备排骨
- 将排骨洗净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
- 捞出排骨，用清水冲洗干净。
2. 炖煮排骨
- 锅中放入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，将焯水后的排骨放入锅中。
- 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
3. 准备腐竹和玉米
- 腐竹提前用温水泡发，洗净备用。
- 玉米去皮，切成段。
4. 加入腐竹和玉米
- 将炖煮好的排骨捞出，放入砂锅中。
- 将泡发好的腐竹和切好的玉米放入锅中。
- 加入适量的酱油、白糖和盐，根据个人口味调整。
- 大火煮沸后，转小火炖煮20分钟。
5. 出锅装盘
- 炖煮好的腐竹玉米排骨炖煮即可出锅。
- 将炖煮好的菜肴盛出，撒上葱花，即可享用。
小贴士
- 排骨焯水时，可以在水中加入少许料酒，去除腥味。
- 炖煮排骨时，火候不宜过大，以免排骨炖煮过度，肉质变柴。
- 腐竹和玉米的加入时间不宜过早，以免炖煮时间过长，影响口感。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如胡椒粉、五香粉等。
学会了这道家常腐竹玉米排骨炖煮的秘诀，你也能轻松为家人准备一道美味营养的晚餐。赶快动手试试吧！