腐竹，作为一种传统的豆制品，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。它不仅美味，而且富含蛋白质、钙质等多种营养成分，是家常菜中的佳品。下面，就让我为大家介绍几种家常腐竹食谱，让你轻松补钙又美味。
腐竹炒肉
材料
- 腐竹：适量
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
步骤
- 将腐竹提前用温水泡发，切成段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，生姜切片。
- 热锅倒油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、蒜末爆香。
- 加入腐竹翻炒，加入青红椒丝继续翻炒。
- 最后加入炒好的肉片，加入酱油、盐调味，翻炒均匀即可。
腐竹炖排骨
材料
- 腐竹：适量
- 排骨：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
步骤
- 腐竹提前用温水泡发，切成段；排骨洗净，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入排骨。
- 炖煮30分钟后，加入腐竹，继续炖煮30分钟。
- 最后加入酱油、盐调味，翻炒均匀即可。
腐竹红烧肉
材料
- 腐竹：适量
- 五花肉：适量
- 生姜：适量
- 葱段：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
步骤
- 腐竹提前用温水泡发，切成段；五花肉切成块。
- 锅中加水，放入五花肉，加入料酒、姜片，焯水去血沫。
- 锅中倒油，放入五花肉翻炒至表面微黄，加入八角、香叶、葱段、生姜炒香。
- 加入酱油、盐调味，翻炒均匀。
- 加入腐竹，加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 最后收汁即可。
这些家常腐竹食谱，不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。赶快动手尝试一下吧！