凤城双皮奶，是一道源于我国广东省的传统甜品，以其独特的口感和制作简单而受到广泛喜爱。今天，就让我们一起走进家常凤城双皮奶的世界，感受那份醇厚的奶香。
准备材料
- 新鲜牛奶：1升
- 白糖：100克
- 吉士粉：50克
- 鸡蛋白：4个
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：分离蛋黄和蛋白
将新鲜鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分离。蛋黄用于制作蛋黄酱，蛋白用于制作双皮奶。
步骤二：制作糖水
在锅中加入100克白糖和500毫升清水，煮至糖完全溶解。然后，将糖水关火，晾凉备用。
步骤三：制作牛奶糊
将吉士粉倒入碗中，加入少量糖水和牛奶，搅拌均匀。然后，将搅拌好的牛奶糊倒入剩余的糖水中，搅拌均匀。
步骤四：搅拌蛋白
将鸡蛋白打入碗中，用打蛋器充分搅打至起泡。然后，加入少量糖水，继续搅拌。重复此步骤，直到蛋白体积膨胀，变得浓稠。
步骤五：混合
将搅拌好的牛奶糊倒入蛋白中，轻轻搅拌均匀。
步骤六：制作双皮
将搅拌好的牛奶糊倒入碗中，放入蒸锅中，用中小火蒸15分钟。待牛奶糊表面凝固，形成一层薄皮后，用筷子轻轻挑起，即可看到“双皮”。
步骤七：冷藏
将制作好的双皮奶放入冰箱冷藏2小时，让口感更加醇厚。
注意事项
- 新鲜牛奶：选用新鲜牛奶，以保证口感和营养。
- 火候：蒸制过程中，火候不宜过大，以免影响口感。
- 搅拌：搅拌时要轻柔，避免产生气泡。
- 冷藏：冷藏时间不宜过长，以免影响口感。
成品展示
家常凤城双皮奶，口感滑嫩，奶香四溢。每一口都是满满的幸福，让人回味无穷。
结语
家常凤城双皮奶的制作方法简单易学，是家庭甜品的不二之选。快来动手试试吧，相信你一定能做出美味的双皮奶！