在忙碌的日常生活中，我们总希望能找到一些既简单又营养的菜肴来慰藉味蕾。今天，就让我为大家分享一道家常又美味的粉丝金针菇烩菜的做法，让你轻松学会这道营养快手的家常菜。
准备食材
- 金针菇 100克
- 粉丝 100克
- 红椒 1个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用水 适量
制作步骤
1. 准备食材
将金针菇去根，洗净，切成两段；粉丝用温水泡软备用；红椒切丝；葱切段；姜蒜切片；青蒜切段。
2. 烹饪粉丝
锅中加入适量的水，水开后放入泡软的粉丝，煮至粉丝变软，捞出备用。
3. 炒菜
锅中加入适量的食用油，油热后放入姜蒜炒香，再加入红椒丝翻炒至断生。
4. 加入金针菇
将金针菇放入锅中，翻炒均匀，炒至金针菇出汁。
5. 调味
加入生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入粉丝
将煮好的粉丝放入锅中，翻炒均匀，使粉丝充分吸收调料。
7. 出锅
最后加入青蒜段，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 金针菇的根部容易藏污纳垢，一定要清洗干净。
- 粉丝在煮的过程中容易粘连，可以用筷子轻轻搅拌，防止粘连。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
总结
这道家常粉丝金针菇烩菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合忙碌的上班族的家常菜。学会这道菜，让你在短时间内就能享受到美味的佳肴。快来试试吧！