亲爱的读者，你是否曾在餐馆里品尝过那道色香味俱全的番茄肉末炖魔芋，却苦于不知道如何在家制作？别担心，今天我要带你走进厨房，一起学习如何制作这道简单易做、营养美味的家常菜。
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备以下材料：
- 番茄：2-3个（根据个人口味调整）
- 猪肉末：200克
- 魔芋：1块（约200克）
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 青葱：1根
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 鸡精：适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备食材
- 番茄洗净，切成小块。
- 魔芋洗净，切成小块，用开水焯一下，去除多余的碱味。
- 生姜、大蒜、青葱分别切成末。
步骤二：炒肉末
- 热锅凉油，油热后放入肉末，用中小火慢慢炒至变色。
- 加入生姜、大蒜末，继续翻炒出香味。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀，使肉末上色。
步骤三：加入番茄
- 将切好的番茄块放入锅中，与肉末一起翻炒。
- 番茄炒至出汁，汤汁变得浓稠。
步骤四：炖煮
- 加入焯好水的魔芋块，翻炒均匀。
- 加入适量的水，水量以没过食材为宜。
- 加入盐、白糖、鸡精（可选），调味。
- 开大火烧开后，转小火炖煮10-15分钟，直到汤汁浓稠，魔芋熟透。
步骤五：出锅装盘
- 炖煮完成后，撒上青葱末增香。
- 将炖好的番茄肉末魔芋盛出，装入盘中即可。
小贴士
- 番茄的选择很重要，选择成熟的番茄，炖出的汤汁更加鲜美。
- 魔芋在炖煮前需要焯水，去除多余的碱味，口感更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
亲爱的读者，学会了这道番茄肉末炖魔芋的制作方法，你就可以在家享受到美味的家常菜了。快去试试吧，相信你一定会成功的！